Pour environ 30 tuiles
-60 grs de framboises (j'ai utilisé des surgelées)
-100 grs de sucre glace
-40 grs de beurre
-25 grs de farine

Passez les framboises au mixer, puis passez ce coulis au tamis pour ne récupérer que le jus.

Travaillez le beurre jusqu'à obtenir une pommade puis ajoutez le sucre glace. Ajoutez la pulpe de framboises et la farine. Bien mélangez et mettre la préparation 1h au réfrigérateur.

Evidez un couvercle de pot de fromage blanc ou de crème afin d'obtenir un cercle d'un diamètre de 7 cm qui sera utilisé comme gabarit.
Préchauffez le four à 150°.
Recouvrir vos plaques de cuisson avec du papier sulfirisé. Prendre le couvercle évidé puis étalez 1 c.c de pâte dedans en vous aidant du dos de la cuillère.

Faire cuire au four chaud pendant 12 mn, sortir la plaque et attendre 1 mn que les tuiles se rigidifient légèrement. Ôtez-les de la plaque à l'aide d'une spatule et déposez-les rapidement sur un rouleau à pâtisserie ou une bouteille pour leur donner une forme arrondie.
Pour une saveur plus biscuitée, doublez la quantité de farine.
Ces tuiles doivent être consommées dans les 3 à 4 jours car elles craignent l'humidité. Afin qu'elles se conservent plus longtemps, doublez la quantité de farine.